С използването на сайта вие приемате използването на бисквитки за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Научете повече за нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност.
Уважаеми клиенти, уведомяваме Ви, за промяна в условията и цените за доставка. За повече информация, моля вижте тук >> Доставка

Bianchi Tips: Разлики между арабика и робуста

Публикувано от Bianchi Coffee 21/07/2022 0 Коментар(и)

 

Арабика и робуста са двата основни сорта кафе, но каква е разликата между тях?

Арабиката вирее по-добре на по-голяма надморска височина, което предопределя вкусовият ѝ профил като по-киселинен с повече захариди. Това придава повече плодова сладост на вкуса ѝ.

 

Вкусовият профил на робустата пък е съставен от повече земни, дървесни вкусови нотки, оставяйки усещането за по-плътно кафе. Точно поради тази причина, робустата е незаменима в състава на много блендове, както и при производството на разтворимо кафе.

 

Арабиката е по-капризният сорт, обича високите, по-трудно достъпни територии, дава по-малка реколта и изисква доста по-голяма част от вниманието на фермерите. Това води до постигане на по-високата ѝ крайна цена спрямо тази на нискорастящата, устойчива робуста.

Кофеиновото съдържание при арабиката е средно около 1,5%, докато при робустата е почти двойно повече – около 2,7%.

 

Лесно може да различите двата сорта по формата и размера на зрънцето кафе. Зърната арабика са издължени и едри, а робустата е с по-дребни и кръгли зрънца.

 

Други статии
ИСТИНСКИ ДОБРО ЕСПРЕСО БЕЗ КЛАСИЧЕСКА ЕСПРЕСО МАШИНА?
11/03/2024 0

ИСТИНСКИ ДОБРО ЕСПРЕСО БЕЗ КЛАСИЧЕСКА ЕСПРЕСО МАШИНА?

О, да! Възможно е. Но преди да ви кажем защо, нека видим кои са най-важните качества на автентичното...
Прочети
Арабика single origin – шедьовърът в света на кафето
13/10/2023 Bianchi Coffee 0

Арабика single origin – шедьовърът в света на кафето

 Какво означава single origin кафе и защо се казва, че арабиката е връх в изкуството да правиш кафе?...
Прочети
Bianchi Coffee ще участва на ANUGA и HOST Milano 2023
20/09/2023 Bianchi Coffee 0

Bianchi Coffee ще участва на ANUGA и HOST Milano 2023

 Bianchi Coffee, водещ производител на кафе в България, ще участва на две от най-големите международ...
Прочети
Бронирано кафе
16/08/2022 Bianchi Coffee 0

Бронирано кафе

 Кафето е любима напитка на милиони хора по света. Всеки има различни предпочитания и цели на употре...
Прочети
Bianchi Tips: Разлики между арабика и робуста
21/07/2022 Bianchi Coffee 0

Bianchi Tips: Разлики между арабика и робуста

 Арабика и робуста са двата основни сорта кафе, но каква е разликата между тях?Арабиката вирее по-до...
Прочети
Едно безкофеиново утро
28/05/2022 Bianchi Coffee 0

Едно безкофеиново утро

 5.50ч.Онзи нечовешки звук - алармата. Такъв е не само, защото идва от НЕчовешко същество, каквото е...
Прочети
Bianchi Tips: Как се отразява степента на изпичане на кафето?
29/04/2022 Bianchi Coffee 0

Bianchi Tips: Как се отразява степента на изпичане на кафето?

 Изпичането на кафените зърна е важен и специфичен етап от производството на кафе, защото от него за...
Прочети
Нова серия моноарабика и био кафе от Bianchi!
10/03/2022 Bianchi Coffee 0

Нова серия моноарабика и био кафе от Bianchi!

 Bianchi представя Bianchi Origins – ексклузивна селекция от кафета 100% арабика с една единствена с...
Прочети
Бианчи кафе на две изложения тази есен
03/10/2021 Bianchi Coffee 0

Бианчи кафе на две изложения тази есен

Водещият световен търговски панаир за хранително-вкусовата промишленост, ще се проведе в Кьолн от 9т...
Прочети
Цветовете на Бианчи Кафе и техните символики: BIANCHI DECAF
20/05/2019 Bianchi Coffee 0

Цветовете на Бианчи Кафе и техните символики: BIANCHI DECAF

 Всеки цвят носи своя собствена сила и символика, въздейства ни по различен начин и ни носи разнообр...
Прочети